东莞轻工业学校中餐烹饪系有什么课程 东莞轻工业学校中餐烹饪系开设了一系列丰富多彩的专业课程，旨在培养学生的烹饪技能和知识。主要课程包括烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术与原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算等。 此外，学校还特别注重地方特色，根据不同学习地点的特点，融入了相应的课程内容。比如，烧腊课程中不仅教授传统的广东烧腊制作技术，还会介绍不同地区的特色

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