2024-03-04 16:02:58 | 中职招生网
江苏旅游职业学院烹饪专业是省级高水平专业。
江苏旅游职业学院位于江苏省扬州市,是经江苏省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等专科学校,是首批国家改革发展示范校、教育部第二批1+x证书制度试点院校。 学院前身是始建于1959年的扬州市烹饪学校;2017年,经江苏省人民政府批准,升格并更名为为江苏旅游职业学院。 中职招生网
截至2021年9月,学院有九龙湖、扬子津、瘦西湖3个校区,占地面积1176亩,下设9个教学单位,开设34个高职专科专业,有教职工656人,在校学生9914人。
截至2020年11月,学院有教职工425人,其中取得硕士以上学位教师279人,占专任教师总数的73.4%,高级以上职称教师120人,占专任教师总数的31.91%,“双师型”教师197人、国家级技能名师(大师)40人、省级技能名师16人,江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象4人,江苏省“333工程”第三层次培养对象1人。
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一、苏州市太湖旅游中等专业学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒
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