职业教育理念有哪些

今天中职招生网小编为大家带来了职业教育理念有哪些，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、职业教育理念有哪些
• 2、中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么
• 3、怎样培养中职学生的职业理念

职业教育理念有哪些

实践导向、产教融合、创新创业。
1、职业教育注重培养学生的实践能力和职业技能，强调学以致用，将理论知识与实际操作相结合，使学生能够适应职业发展的需求。
2、职业教育与产业界的合作紧密结合，通过校企合作、实习实训等方式，使学生能够接触真实的工作环境，了解行业需求，提高就业竞争力。
3、职业教育鼓励学生培养创新思维和创业精神，培养学生的创新能力和创业意识，能够在职业发展中具备创新创业的能力。

中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

很多人对中餐烹饪与营养膳食专业很感兴趣,但是不知道具体学些什么东西,就业前景如何?那么今天我们小编就给大家介绍一下吧!
中餐烹饪与营养膳食专业介绍
培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师

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怎样培养中职学生的职业理念

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素养，辞海解释为经常修习涵养，也指平日的修养。职业素养就是指社会人在从事某一具体活动中所应具有的素质和修养。我们认为，职业素养包括：职业语言、职业知识、职业思维、职业技术、职业精神和职业道德六个方面。从上述六个方面来看，前四个方面构成职业技能，即我们通常所说的“才”，后两个方面构成职业的伦理，即我们通常所说的“德”。崇高的职业理念是职业素养的精髓，高尚的职业精神是职业素养的根本，高超的职业技能是职业素养的基础，优良的职业作风是职业素养的体现。
在新时期，我们认为职高学生职业素养包括以下几个方面（见下图）
职业信仰（兴趣、志向、意志）
职业情感 职业精神（合作、奉献、创新）
职业素养 职业道德（诚实、守信、尊重）
职业技能 职业知识（文化知识、专业基础知识、相关知识）
职业技术（操作、评价、开发）
我们培养的合格职高生在毕业生，必须要具备以下几点：
1、以德为本、诚实守信的诚信精神，无私无畏、敢冒风险的奉献精神；刻苦钻研、认真负责，恪尽职守的敬业精神。它是职业精神的基本内涵，是新时代职业精神的首要环节。
2、集体观念和团队协作精神。科学技术的飞速发展，使得现代社会分工越来越细，一个人独立完成某一项工作已几乎不可能，只有依靠群体的通力合作、密切配合，才能实现复杂工作的最终完成。因此，集体观念和团队协作精神已成为现代劳动者融入社会的必备素养，这也已成为现代众多企业选拔人才的重要条件。
3、敢于和善于创新的精神。职业教育是密切相关于当前科技发展的，这种特性更加决定了职业教育必须注重培养学生不断上进，敢于和善于创新的精神。
4、终身自我管理、塑造自我的能力。自我管理反映了自我约束、自我控制的能力，面对社会的各种挑战，只有具备较强的自制力，才能对个人的言语、行为、情绪、心理状态进行理性的调节，以积极的态度和饱满的热情去面对挫折；塑造自我是自我评价、自我发展的能力，这是一个人在发展中，不断认识世界，改变自身，适应环境以求更高发展的必备能力。
5、坚强的毅力和高尚的品格。一个人在生活、工作中或多或少要面对各种艰难困苦，因此，只有注重学生坚强毅力和高尚品格的培养，才能使他们面对人生的考验时经得起洗礼。
6、较强的文化功底和较宽厚的专业基础知识。由于职业教育的特殊性，在专业基础知识教学时要注意处理好扎实性和应用性两大矛盾，也就是要处理好理论教学和实践应用教学的关系。学知识要以够用为原则，不能一提理论就大谈“深刻理解”，理论教学必须作为实践应用教学的基础性内容，要在抓好理论教学的前提下，切实提高实践应用教学的成效和水平。
7、较强的计算机应用能力，特别是国际互联网交互能力。现代加工业是建立在计算机控制基础之上的，因此计算机应用能力的高低是衡量一个现代技工技术水平的重要标准。
在具体培养中职生的职业素养的过程中，我们可以采取以下一些行之有效的措施。
1、加强校企合作，引进现代企业文化和管理制度
校企合作是培养学生的职业信仰、职业精神和职业道德的重要途径，通过校企合作，引进现代企业文化，让学生接受现代企业文化的熏陶。通过联合办学，学校可以根据企业的发展要求和岗位需要来制定培养目标，调整专业设置、改革教学内容和教学方式，增强办学的针对性和灵活性；企业可以事先把所需要的用工情况跟学校取得联系，使企业急需的人才能让学校尽早进行教学、储备，达到一毕业就能上好岗的目的；学生一方面可以让他们提前接受企业文化的熏陶，感受企业的特色，另一方面又可以让他们有机会到企业车间中接受有针对性的实习实训，提高他们的动手能力。实现真正意义上的三赢。
2、通过社会实践活动，培养学生的团结协作精神。
每年寒暑假，学校都组织、安排学生参加社会实践活动，要求同学们三、五人为一组在企事业单位中参与实践，让同学们广泛地接触了解社会，理解团结协作的重要性。
3、加大力度进行课程改革，切实提高学生的技能水平。
依据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》精神，根据我校的实际情况，我们以全面实施学分制为切入点，加大力度进行课程改革，在具体工作中，我们一是确定课程目标及其基本内容，包括明确社会、经济和劳动力市场对课程需求、课程的目的、目标和内容。二是精心选择课程的结构和类型。操作原则就是以职业导向为基点，适应学生劳动就业的需要，通过课程改革，提高同学们的动手能力。
4、与时俱进，开创德育工作新路子。
我校在加强对学生日常品行规范教育的同时，群策群力，多渠道、多形式地对学生加强品德、情操方面的教育。通过每年的文化艺术节和技能节，把说教性极强的德育工作寓于活动之中，使学生在活动中自然而然得到教育，培养了他们良好的品行习惯，提高了他们的实际操作技能。通过演讲比赛、辩论比赛、青年志愿者等各种形式的比赛和活动，让同学们深刻认识到理想、情操、道德、信仰在现实生活中的重要作用和意义，同时锻炼和提高能力。同时积极探索引进现代企业管理制度和管理模式，更新领导和教师学校管理理念，实现学校管理和企业管理的有机结合，创建现代企业管理环境，培养学生的职业情感。
现代企业之间的竞争，归根结底是人才的竞争，而每个企业的人才的构成都呈现“金字塔”形的特点，我们职业中学所培养的正是处于“金字塔”中下部的人才，一个企业能否长盛不衰，根基的稳固常常起到决定性的作用。在新经济、新形势下，职业中学如何根据自身的办学特点，培养出一批企事业单位所需要的优秀的、合格的毕业生，是摆在我们每一个职教工作者面前的一个重大课题，也是真正贯彻落实全国职教工作会议精神的最好方法

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